Minestrone copieux

• 6 tasses de bouillon de poulet
• 1 boîte (16 oz) de haricots rouges, rincés, égouttés
• 1 boîte (15 oz) de tomates, écrasées
• 1 boîte (14 oz) de tomates en dés avec basilic, origan et ail, égouttées
• 1 oz de steak de bœuf rond supérieur, coupé en cubes
• 15 petites carottes, coupées en deux
• 2 branches de céleri, hachées
• 1 petit oignon, haché
• 1/2 tasse de vin rouge sec
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à café d'origan séché
• 1 c. à café de basilic séché
• 1/4 c. à café de poivre
• 1 tasse de ditalini non cuits
• Origan frais
• Fromage parmesan

Combinez les 13 premiers ingrédients dans une mijoteuse. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6-7 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Incorporez les pâtes. Couvrez et faites cuire à feu vif pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Si désiré, garnissez d'origan frais et de fromage parmesan râpé.

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