Tacos de petit-déjeuner
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Total : 30 min
Actif : 15 min
Rendement : 4 portions
Spray de cuisson antiadhésif, pour les moules
4 gros œufs
Sel casher
Quatre tortillas de maïs de 6 pouces
1 tasse de fromage mexicain râpé
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de sauce piquante
1 tomate, épépinée et coupée en dés
1 avocat, coupé en cubes
Équipement spécial :
2 moules en silicone pour bâtonnets de glace avec quatre cavités de 2 1/2 onces
Fouetter les œufs dans une tasse à mesurer liquide jusqu'à ce qu'ils soient lisses, puis assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel. Verser les œufs uniformément dans les cavités d'un moule. Empiler et envelopper les tortillas de maïs dans un essuie-tout humide, puis les passer au micro-ondes pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et flexibles. Plier délicatement chaque tortilla en deux et la presser dans les cavités d'un deuxième moule pour former des coquilles de taco. Remplir chaque coquille de taco de fromage, en le pressant vers le bas, et placer le moule dans le panier de la friteuse à air à côté du moule à œufs. Régler la friteuse à air à 300°F et cuire pendant 12 minutes. Une fois le fromage fondu, vérifier les œufs ; s'il n'y a pas de liquide au fond, transférer le moule sur une surface de travail. Si nécessaire, cuire jusqu'à 1 minute de plus. Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise et la sauce piquante dans un petit bol. Laisser refroidir légèrement les coquilles de taco et les œufs, puis les retirer des moules. Placer les œufs dans les coquilles de taco et garnir de tomates, d'avocat et de mayonnaise épicée.
Actif : 15 min
Rendement : 4 portions
Spray de cuisson antiadhésif, pour les moules
4 gros œufs
Sel casher
Quatre tortillas de maïs de 6 pouces
1 tasse de fromage mexicain râpé
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de sauce piquante
1 tomate, épépinée et coupée en dés
1 avocat, coupé en cubes
Équipement spécial :
2 moules en silicone pour bâtonnets de glace avec quatre cavités de 2 1/2 onces
Fouetter les œufs dans une tasse à mesurer liquide jusqu'à ce qu'ils soient lisses, puis assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel. Verser les œufs uniformément dans les cavités d'un moule. Empiler et envelopper les tortillas de maïs dans un essuie-tout humide, puis les passer au micro-ondes pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et flexibles. Plier délicatement chaque tortilla en deux et la presser dans les cavités d'un deuxième moule pour former des coquilles de taco. Remplir chaque coquille de taco de fromage, en le pressant vers le bas, et placer le moule dans le panier de la friteuse à air à côté du moule à œufs. Régler la friteuse à air à 300°F et cuire pendant 12 minutes. Une fois le fromage fondu, vérifier les œufs ; s'il n'y a pas de liquide au fond, transférer le moule sur une surface de travail. Si nécessaire, cuire jusqu'à 1 minute de plus. Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise et la sauce piquante dans un petit bol. Laisser refroidir légèrement les coquilles de taco et les œufs, puis les retirer des moules. Placer les œufs dans les coquilles de taco et garnir de tomates, d'avocat et de mayonnaise épicée.